Суши в штате Небраска? Почему бы и нет! (31 августа 2003)

Последняя редакция 1 сентября 2003                                                                                                                         Англ. страничка    

Прожив три года у космополитного, цивилизованного, следящего за модой залива Сан Франциско ("заливом" именуется вся область от Сан Франциско на северо-западе до Сан Хозе на юго-западе, Беркли и Фремонта на востоке), мы наконец-то впервые в жизни попробовали японское блюдо суши в штате Небраска, и пальчики облизали. Теперь мы можем смело возвращаться домой и присоединяться к толпе любителей суши. Забавно, как путешествия могут расширить кругозор... Удивляются ли наши верные читатели тому факту, что в глубинном городке Омаха подают суши? Ну, в этом городке есть многое, чего я не ожидала после прочтения туристической брошюры, восхваляющей штат Небраска как "крупнейшего американского переработчика куриных яиц" и как наиболее центральный штат в США (город Кирни в Небраске расположен на одинаковом расстоянии от Сан Франциско и Бостона). Нам повезло, что в Омахе живет старый друг семьи, который показал нам самые неожиданные сокровища этого города, включая, конечно, суши. Спасибо тебе, Эшли!!! В списке также присутствуют Центр Стратегического Управления Полетами, новехонький и очень красивый индусский храм, офис Уоррена Баффета, глобальная штабквартира фирмы Продукты КонАгра, и бурлящая ночная жизнь. Читайте дальше, чтобы узнать детали (мы ничего не сфотографировали, потому я пишу длинную историю, дабы возместить недостаток визуальных эффектов).

Касательно ночной жизни -- непременно возьмите с собой водительские права или паспорт, если вы собираетесь отправиться по барам в штате Небраска: по невразумительной причине легального характера, они не принимают удостоверения личности, выданные в других штатах США, как доказательство вашего совершеннолетия (в США только люди в возрасте 21 года и старше могут пить алкогольные напитки или даже находиться в барах, где таковые напитки подаются). Водительские права, выданные в другом штате, считаются законными; получается, что если вы можете водить машину в их штате, то и выпивать вам тоже позволено, а если вы не за рулем, то оставайтесь трезвыми. Очень странно и даже становится забавно, когда прошел первый шок от того, что вас принимают за несовершеннолетнего преступника без документов. (Нет-нет, я не в обиде, честно!)

Я себе представляю центр стратегического управления полетами (СУП) в виде подземного бункера с огромными помещениями, способными укрыть все правительство США вместе с их сватами-братами от ядерного взрыва, народного гнева на состояние экономики, внимания прессы к бесконечному вранью политиков или любого подобного злоключения. Разумеется, посетить СУП или даже близко к нему подойти невозможно, а раз я ничего толком не знаю, то с таким же успехом СУП может выглядеть как то заброшенное место, откуда наш потенциальный будущий губернатор Арнольд пытался остановить третью мировую войну в его последнем провальном фильме "Терминатор III". Где-то в штате Небраска есть музей истории СУП, но мы туда не пошли, потому я не могу доложить никаких фактов, а только инсинуации. Говорят, что присутствие военной базы в Омахе способствует созданию рабочих мест и технологическому прогрессу (скоростной доступ к Интернету можно легко установить) -- хоть что-то хорошее.

Помимо военных, в Омахе квартируются и другие сильные мира сего, в основном экономические гиганты. Уоррен Баффет, второй богатейший человек в мире после иранского шаха, управляет своей огромной финансовой империей из неприметного офисного здания в центре Омахи, где его подчиненные занимают всего два этажа, а на других располагается местная телестанция. Пунит высказал мнение, что такая бережливость заложила основу для обогащения Баффета, но мне кажется, что богатство его масштабов не складывается из сэкономленных копеечек... Я скорее предположу, что Баффет либо не хочет привлечь внимание к себе лично и его корпоративным операциям, либо он просто скуповат. "Мировая штабквартира" фирмы Продукты КонАгра, которой принадлежит большинство торговых марок замороженных продуктов, тоже расположена в Омахе и выглядит гораздо более впечатляюще. По словам Эшли, концентрация крупных компаний в Омахе вызвала приток денег в город и появление прослойки нуворишей, которые спешат закупать произведения современного искусства и питаются суши. Давайте оставим в покое шероховатый предмет искусства, но воспоем хвалу суши.

Я теперь убеждена, что суши -- практически  самая совершенная еда в мире: услаждает взор, хороша для здоровья, забавна за столом (попробуйте есть суши палочками) и очень, очень вкусна! Мне весьма понравился вкус сырой рыбы, особенно в комплексе с соевым соусом, ломтиками имбиря и чуть-чуть "васаби" (немножко! будьте осторожны, это разновидность тертого хрена, которая может вам прочистить носовые каналы на счет раз). Такая презентация рыбы называется "нагири", если я не ошибаюсь; я пока не вычислила разницу между "нагири" и "сашими". Ну, а суши выглядит так, как можно ожидать: небольшие рулетики из липкого риса, специально обработанной сырой рыбы или других морепродуктов, иногда пасты гвакамоле (пюре фрукта авокадо, обязательная составляющая Калифорнийских рулетиков суши), и оберточной "бумаги" из водорослей. Что интересно, рис может быть как внутри обертки, так и снаружи, и он не разваливается. Волшебство! В зависимости от сорта рыбы в суши, блюдо может иметь различный вкус (если только вы его не вымочите в соевом соусе с васаби до такой степени, что чувствуется только вкус соуса). Мы испробовали калифорнийские рулетики, которые являются наиболее пресной разновидностью суши (их вкус не сильно отличается от еды, привычной для американцев), а также "унаги маки" (суши с кусочками угря внутри), "радужные рулеты" с двумя сортами рыбы разного цвета (белый тунец и красный лосось, по-моему), тунец в стиле "сашими" и еще что-то, обозванное "Н.В. Ахи" на чеке из ресторана. Все блюда были просто бесподобны. Я влюбилась в суши и никогда не собираюсь обрывать нашу связь. Еще раз, бесконечная благодарность Эшли за мое знакомство с суши -- ах да, я еще и палочками есть научилась! Эшли, приезжай к нам в Беркли, и мы исследуем все рестораны суши на Заливе.

Примечания к фото:

Нет никаких фото -- фотоаппарат и мы хотели отдохнуть друг от друга.